{"id":94,"date":"2020-09-03T18:49:00","date_gmt":"2020-09-03T21:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/?page_id=94"},"modified":"2022-09-03T23:27:43","modified_gmt":"2022-09-04T02:27:43","slug":"cursos","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/?page_id=94","title":{"rendered":"Cursos"},"content":{"rendered":"\n

Soberania Alimentaria<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

AULA VIRTUAL DEL CURSO<\/a>   REGISTRATE AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Carrera: Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Carrera: Licenciatura en Ciencias Biol\u00f3gicas<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Carrera: Licenciatura en Bromatolog\u00eda<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Equipo Docente<\/h2>\n\n\n\n

Por extensi\u00f3n de funciones representantes pertinentes de las tres carreras<\/p>\n\n\n\n

Contenidos M\u00ednimos para las tres carreras<\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9gimen: Cuatrimestral<\/p>\n\n\n\n

Carga Horaria: 60 hs.<\/p>\n\n\n\n

Carga horaria semanal: 4 hs.<\/p>\n\n\n\n

La soberan\u00eda alimentaria como proceso socio-hist\u00f3rico. An\u00e1lisis de las pol\u00edticas p\u00fablicas relacionadas con la producci\u00f3n de alimentos. La dimensi\u00f3n social de la alimentaci\u00f3n. Modelos de producci\u00f3n de alimentos. La agricultura familiar y campesina. Modelos de desarrollo. Impacto ambiental de los procesos de producci\u00f3n, circulaci\u00f3n y consumo de alimentos. Indicadores internacionales de soberan\u00eda alimentaria. Identidad cultural y soberan\u00eda alimentaria. Culturas locales y perspectiva alimentaria. Derecho ind\u00edgena.<\/p>\n\n\n\n

Fundamentaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Importancia de la Asignatura optativa en la formaci\u00f3n del futuro Ingeniero Agr\u00f3nomo, y de los Lics. en Cs. Biol\u00f3gicas y Bromatolog\u00edcas:<\/p>\n\n\n\n

Los nuevos conocimientos impartidos con el dictado del curso, no son abordados expl\u00edcitamente en asignaturas de la curr\u00edcula fija de grado de las tres carreras involucradas. La facultad de Ciencias Agrarias en los \u00faltimos cinco a\u00f1os viene forjando desde \u00e1reas de investigaci\u00f3n y mayor apertura a los problemas de la sociedad una identidad acorde con la realidad territorial en la que est\u00e1 inserta (el 85% de los agricultores de la provincia son agricultores familiares), principalmente a trav\u00e9s de trabajos de investigaci\u00f3n en \u00e1reas de investigaci\u00f3n cient\u00edfica b\u00e1sica, t\u00e9cnico-productivas como sociales. Tradicionalmente las facultades de corte cientificista (y sus docentes), se han distinguido por ofrecer a los estudiantes una formaci\u00f3n b\u00e1sicamente orientada al crecimiento de la investigaci\u00f3n y estrategias de producci\u00f3n convencional, priorizando el desarrollo del aspecto solo econ\u00f3mico (bajo el enfoque de la revoluci\u00f3n verde) para acompa\u00f1ar procesos agroindustriales.<\/p>\n\n\n\n

En funci\u00f3n de lo expuesto consideramos que \u00e9ste espacio de formaci\u00f3n reforzar\u00e1 la sustentabilidad de la propuesta institucional, acompa\u00f1ado el mismo con espacios de formaci\u00f3n a los estudiantes de grado que aborden interdisciplinariamente instancias de reflexi\u00f3n, an\u00e1lisis y elaboren propuestas, cada uno desde sus formaciones profesionales, sobre el derecho de los pueblos a definir sus propias pol\u00edticas y estrategias de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimento, que garantice una alimentaci\u00f3n cultural y nutricionalmente apropiada y suficiente para toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo general ser\u00e1 ofrecer un espacio formativo que provea de herramientas sistem\u00e1ticas sobre las tem\u00e1ticas de producci\u00f3n en lo agro-ganadero, desarrollo de estrategias de agregado de valor que acompa\u00f1en la producci\u00f3n primaria, sobre todo a peque\u00f1a y mediana escala y contemplativas de las culturas locales, permitir\u00e1 garantizar a las sociedades rurales el acceso a alimentos en cantidad, calidad y conservando a su vez los recursos naturales. La integraci\u00f3n e interacci\u00f3n de estudiante y docentes de las tres carreras posibilitar\u00e1n propuestas superadoras que se reflejar\u00e1n en su futuro ejercicio profesional y personal.<\/p>\n\n\n\n

Siendo que Jujuy es la provincia con mas ind\u00edgenas de la Argentina y que estos colectivos \u00e9tnicos usualmente viven en el campo y producen alimentos entendemos que ofrecer herramientas para entender la visi\u00f3n de la naturaleza y la producci\u00f3n agr\u00edcola de las culturas originarias ser\u00e1 de gran utilidad para los\/as alumnos.<\/p>\n\n\n\n

Alumnos de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica<\/h2>\n\n\n\n

El plan de estudios de la carrera prev\u00e9 actividades curriculares complementarias: cursos, asignaturas electivas, congresos, seminarios por cr\u00e9ditos, debiendo acreditar diez (10) cr\u00e9ditos equivalentes a cien (100) horas plan. Estas actividades de car\u00e1cter flexible pueden ser cumplimentadas a lo largo del desarrollo de la carrera,  desde  el Segundo a\u00f1o de cursado.<\/p>\n\n\n\n

El alumno que aprobase la asignatura podr\u00e1 acreditar 6 cr\u00e9ditos, equivalentes a 60 horas plan.<\/p>\n\n\n\n

  • Articulaci\u00f3n con las asignaturas correlativas para estudiantes de Ing. Agron\u00f3mica:<\/mark> El Curso Soberan\u00eda Alimentaria estar\u00e1 destinado a alumnos avanzados de la carrera de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica que tengan aprobado en forma completa el ciclo b\u00e1sico de la carrera (1\u00b0 y 2\u00b0 a\u00f1o) y al menos regularizado el 3\u00b0 a\u00f1o.<\/li>
  • Articulaci\u00f3n con las materias del mismo a\u00f1o:<\/mark> Con la finalidad de lograr integraci\u00f3n de conocimientos con asignaturas del b\u00e1sico y superior de la carrera, se prever\u00e1 reuniones con docentes a fin de lograr articulaci\u00f3n de contenidos y definir actividades conjuntas.<\/li>
  • Relaci\u00f3n de la asignatura con el perfil profesional esperado:<\/mark> El perfil profesional considera que el Ing. Agr\u00f3nomo podr\u00e1 desempe\u00f1arse, entre otros, en producci\u00f3n, conservaci\u00f3n, transformaci\u00f3n primaria, comercializaci\u00f3n y certificaci\u00f3n de productos agropecuarios. Conservaci\u00f3n, recuperaci\u00f3n y aprovechamiento del ambiente natural. Identificaci\u00f3n de problemas y evaluaci\u00f3n de soluciones alternativas a partir de un enfoque integral del sistema agrario y agroindustrial. Participaci\u00f3n en la formulaci\u00f3n de pol\u00edticas para el sector agropecuario. Generaci\u00f3n, adaptaci\u00f3n y\/o modificaci\u00f3n de tecnolog\u00edas compatibles con la disponibilidad de los recursos productivos. Consideramos que un curso espec\u00edfico en que se aborde la soberan\u00eda alimentaria fortalecer\u00e1 una formaci\u00f3n integral que contribuir\u00e1 al futuro desempe\u00f1o profesional.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Alumnos de Licenciatura en Ciencias Biol\u00f3gicas<\/h2>\n\n\n\n

    El plan de estudios de la carrera exige el cursado y aprobaci\u00f3n de 8 materias optativas. Siendo condici\u00f3n necesaria para el cursado de \u00e9stas el 70% del ciclo b\u00e1sico aprobado que corresponde a 18 materia.<\/p>\n\n\n\n

    • Articulaci\u00f3n con las asignaturas correlativas para estudiantes de Lic. en Ciencias Biol\u00f3gicas:<\/mark> El curso soberan\u00eda alimentaria estar\u00e1 destinado a alumnos avanzados de la carrera Licenciatura en Ciencias Biol\u00f3gicas, cuyos requisitos son tener aprobado el 70% de materias del ciclo b\u00e1sico del plan de estudios.<\/li>
    • Articulaci\u00f3n con las materias del mismo a\u00f1o:<\/mark> Con la finalidad de lograr integraci\u00f3n de conocimientos con asignaturas del b\u00e1sico y superior de la carrera, se prever\u00e1 reuniones con docentes a fin de lograr articulaci\u00f3n de contenidos y definir actividades conjuntas.<\/li>
    • Relaci\u00f3n de la asignatura con el perfil profesional esperado:<\/mark> Los conocimientos impartidos con el dictado de la asignatura aportan al futuro Licenciado en Ciencias Biol\u00f3gicas aspectos previstos en su perfil profesional, tales como, participaci\u00f3n en el estudio y desarrollo de los procesos biotecnol\u00f3gicos apropiados para la AF, desarrollo de proyectos tendientes a la conservaci\u00f3n de equilibrio ecol\u00f3gico. Elaboraci\u00f3n, desarrollo, control y seguimiento de emprendimientos destinados al tratamiento de residuos o provenientes de cualquier tipo de actividad humana.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Alumnos de Licenciatura en Bromatolog\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

      El plan de estudios exige dos materias optativas aprobadas, siendo condici\u00f3n necesaria para su cursado tener finalizado el 2\u00b0 a\u00f1o de la carrera.<\/p>\n\n\n\n

      • Articulaci\u00f3n con las asignaturas correlativas para estudiantes de Lic. en Bromatolig\u00eda:<\/mark> El Curso Soberan\u00eda Alimentaria estar\u00e1 destinado a alumnos avanzados de la carrera de Licenciatura en Bromatolog\u00eda, cuyos requisitos son tener aprobadas las materias de los tres primeros a\u00f1os, tal como dispone el Plan de estudios para el cursado de materias selectivas. (Propongo diga optativas)<\/li>
      • Articulaci\u00f3n con las materias del mismo a\u00f1o:<\/mark> Con la finalidad de lograr integraci\u00f3n de conocimientos con asignaturas del b\u00e1sico y superior de la carrera, se prever\u00e1 reuniones con docentes a fin de lograr articulaci\u00f3n de contenidos y definir actividades conjuntas. En el plan de estudio exige tener 3\u00ba a\u00f1o REGULAR, para cursar optativas,\u00a0 publicado en la p\u00e1gina. Para Cursar 4to A\u00f1o deben estar Aprobadas todas las Asignaturas de 2do A\u00f1o (7 a 12) y tener regulares las correlativas correspondientes.<\/mark><\/em><\/strong><\/li>
      • Relaci\u00f3n de la asignatura con el perfil profesional esperado:<\/mark> La formaci\u00f3n aportada por la asignatura fortalecer\u00e1 \u00e1reas de desempe\u00f1o profesional como: Planificaci\u00f3n y supervisi\u00f3n de la sanidad e higiene de establecimientos y equipos relacionados a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de productos alimenticios, interpretaci\u00f3n de resultados de an\u00e1lisis y determinaci\u00f3n de calidad y aptitud para el consumo y la comercializaci\u00f3n de alimentos, en cuanto a origen, elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

        Objetivos generales de la asignatura<\/h2>\n\n\n\n

        \u2022 Vincular a los futuros profesionales con las realidades socio-territoriales dentro de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

        \u2022 Generar espacios de intercambio de conocimientos, experiencias entre los participantes, que promuevan el an\u00e1lisis, reflexi\u00f3n y propuestas que contribuyan a sensibilizarlos en su futuro ejercicio profesional. Mediante pol\u00edticas que involucren el an\u00e1lisis de modelos de producci\u00f3n, la transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, el acceso a los recursos y la seguridad y consumo de alimento.<\/p>\n\n\n\n

        Contenidos de la asignatura<\/h2>\n\n\n\n

        Programa Anal\u00edtico<\/p>\n\n\n\n

        Modulo I:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Cultura e identidad en la organizaci\u00f3n campesina, para el desarrollo rural.  Relaciones de poder, implicaciones en la vida y organizaci\u00f3n de los y las campesinas. Formas organizativas solidarias. Enfoques econ\u00f3micos en la Agricultura. Consecuencias de la l\u00f3gica del proyecto neo liberal para campesinas y sus organizaciones. La soberan\u00eda alimentaria como proceso socio-hist\u00f3rico. Identidad Cultural y soberan\u00eda alimentaria. Relaci\u00f3n ser humano y naturaleza. Comer para vivir no vivir para comer. Practicas soberanas alimentarias aun existentes sostenidas desde elementos culturales. Derecho Ind\u00edgena. Consulta Previa.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo II:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Estrategias de Lucha Campesina para la Soberan\u00eda Alimentaria. An\u00e1lisis de la coyuntura, apuesta pol\u00edtica. Aprendizajes desde las experiencias de organizaciones campesinas. Pol\u00edticas p\u00fablicas para la soberan\u00eda alimentaria, la alimentaci\u00f3n saludable y la agricultura familiar en Argentina. El acceso a la semilla. Legislaci\u00f3n asociada al comercio de semilla.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo III:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Acceso a los recursos. Modelos de producci\u00f3n: agroecol\u00f3gica, agricultura convencional, agricultura org\u00e1nica, entre otros. Cosmovisi\u00f3n y enfoques. Fortalezas y debilidades.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo IV:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Principios Agroecol\u00f3gicos: los sistemas hort\u00edcolas. Biodiversidad ed\u00e1fica. Dise\u00f1os productivos agroecol\u00f3gicos. La diversidad espacial y temporal en el cultivo, teor\u00eda de la trofobiosis, causas de stress. Tecnolog\u00edas de apoyo de origen  agro-ecol\u00f3gico en procesos de transici\u00f3n. Conocimientos cient\u00edficos y Saberes campesinos.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo V:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Valor Agregado en Origen. Tipos de comercializaci\u00f3n. BPA, BPM y HACCP. Legislaci\u00f3n y educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo VI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Alimentaci\u00f3n culturalmente apropiada. Carencia de alimentos. Dependencia exterior de la alimentaci\u00f3n. Consumo de alimentos y nutrientes. Hortalizas y la salud: alimentos funcionales,  contaminaci\u00f3n de las hortalizas, concepto de calidad nutricional.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00f3dulo VII:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        El proceso de sistematizaci\u00f3n de experiencias agroecol\u00f3gicas. Indicadores internacionales de Soberan\u00eda alimentaria. Rol de los profesionales Licenciados en Bromatolog\u00eda, Biolog\u00eda e Ing. Agr\u00f3nomos frente al desaf\u00edo del acompa\u00f1amiento de comunidades para su desarrollo con Soberan\u00eda Alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

        Metodolog\u00eda de la ense\u00f1anza<\/h2>\n\n\n\n

        Clases Te\u00f3rico – Pr\u00e1cticas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Se planificaran instancias de formaci\u00f3n expositiva presencial con apoyo de recursos convencionales y material audiovisual. Se estimular\u00e1 la integraci\u00f3n de conocimientos, el an\u00e1lisis, debate, etc. mediante instancias de trabajo en formato taller, a trav\u00e9s de lectura de trabajos y videos durante las clases, promoviendo la participaci\u00f3n y el intercambio de opiniones, con instancias de plenario al cierre de las mismas.<\/p>\n\n\n\n

        Se se\u00f1ala expl\u00edcitamente las metas y objetivos. Se busca relacionar los contenidos pertenecientes a distintos temas, y de sugerir lecturas complementarias, con el apoyo del profesor durante o fuera de clase. Las pr\u00e1cticas docentes presentan planteamientos flexibles que dejen espacio a la creatividad reflexiva y procesos evaluativos posteriores que se constituyen en fuente de conocimientos y nuevas propuestas de intervenci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

        Condiciones para regularizar la materia optativa<\/h2>\n\n\n\n

        El alumno que haya asistido al ochenta por ciento (80%) de los trabajos dispuestos y haya aprobado el cien por ciento (100%) de las evaluaciones previstas, obtendr\u00e1 la condici\u00f3n de Asignatura o Curso APROBADO.<\/p>\n\n\n\n

        De las clases<\/h2>\n\n\n\n

        Las  clases, cuya n\u00f3mina estar\u00e1 a disposici\u00f3n de los alumnos al iniciar el dictado de la materia, se desarrollaran en los horarios oportunamente previstos.<\/p>\n\n\n\n

        El alumno deber\u00e1 presentarse a la hora establecida, provista del material correspondiente y con conocimiento del tema. Al final de cada clase\/taller, los participantes deber\u00e1n demostrar dominio de los conceptos b\u00e1sicos y haber alcanzado los objetivos previstos al inicio de la clase.<\/p>\n\n\n\n

        La evaluaci\u00f3n de las clases se realizar\u00e1 en forma continua considerando aspectos actitudinales, procedimentales y conceptuales (lectura previa de contenidos, puntualidad en la asistencia y en la presentaci\u00f3n de informes o trabajos que se requieran, adquisici\u00f3n de destrezas, etc.). Se realizar\u00e1 seguimiento del alumno durante el cursado de la signatura o curso.<\/p>\n\n\n\n

        Condiciones de los estudiantes<\/h2>\n\n\n\n

        Promocionado<\/strong>: se considera estudiante promocionado a aquel que habiendo asistido al 80% de las actividades obligatorias, apruebe las evaluaciones de suficiencia y la evaluaci\u00f3n final de integraci\u00f3n y transferencia con una nota igual o superior a 6 (seis).<\/p>\n\n\n\n

        Libre<\/strong>: se considera estudiante libre a aquel que habiendo asistido al 80% de las actividades obligatorias, no apruebe las dos evaluaciones de suficiencia.<\/p>\n\n\n\n

        Ausente<\/strong>: se considera estudiante ausente el que no haya asistido al curso.<\/p>\n\n\n\n

        Bibliograf\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

        Aboites, G.; Mart\u00ednez, F. y Torres, G. (1999). El negocio de la producci\u00f3n de semillas mejoradas y su rol en el proceso de privatizaci\u00f3n de la agricultura mexicana. Espiral Vol.4 (16): 151-185.<\/p>\n\n\n\n

        Aguiar Rojas, G. (2005). En b\u00fasqueda de una distribuci\u00f3n equitativa de los beneficios de la diversidad y el conocimiento ind\u00edgena. San Jos\u00e9 CR: UICN\/Mesoamerica: 390.<\/p>\n\n\n\n

        Alemany, C. (2012). Elementos para el estudio de la din\u00e1mica y evoluci\u00f3n hist\u00f3rica de la extensi\u00f3n rural en Argentina. Tesis Doctoral. Ed. Servicio de Publicaciones de la Universidad de C\u00f3rdoba. Disponible online: www.uco.es\/publicaciones.<\/p>\n\n\n\n

        Altieri M. 1999. Agroecol\u00f3gica, Bases cient\u00edficas para una agricultura sustentable. Ed. Nordan.<\/p>\n\n\n\n

        Altieri, M. (1994). Biodiversity and pest management in agroecosystems. Haworth Press, New York.<\/p>\n\n\n\n

        Altieri, M. y Nicholls, C. (2000). Un enfoque agroecol\u00f3gico para el desarrollo de sistemas de producci\u00f3n sustentables para los campesinos andinos, Cap. 2. En Agroecolog\u00eda. Teor\u00eda y pr\u00e1ctica para una agricultura sustentable. M\u00e9xico D.F:45-98.<\/p>\n\n\n\n

        Altieri, M. y Nicholls, C. (2012). Agroecolog\u00eda: \u00fanica esperanza para la soberan\u00eda alimentaria y la resiliencia siocioecol\u00f3gica. SOCLA: 21. Disponible on line: http:\/\/www.agroeco.org\/socla\/archivos_documentos_claves\/SOCLA-Rio+20-espanol.pdf<\/p>\n\n\n\n

        Aramayo Carlos. B. Jujuy en el Bicentenario. Contexto e historia de luchas. EA\/ ed. Agora. 2009.<\/p>\n\n\n\n

        Araujo, H., A. Brack-Egg y Grillo E. (1989). Ecolog\u00eda, agricultura y autonom\u00eda campesina en los Andes, Fundaci\u00f3n Alemana para el Desarrollo Internacional. Feldafing-Lima-Hohenheim.<\/p>\n\n\n\n

        Arzeno, M. (2003). Cambio y permanencia en el campesinado. En: La Quebrada. Geograf\u00eda, historia y ecolog\u00eda de la Quebrada de Humahuaca. Reboratti, C. (Coord.). Buenos Aires: Ed. La Colmena: 123-138.<\/p>\n\n\n\n

        Badstue, L. (2007). Adquisici\u00f3n de semillas: el papel que juega la confianza. Leisa. Revista de Agroecolog\u00eda, 23 (2): 14-17.<\/p>\n\n\n\n

        Bergesio, L. (2011). Las Tecnolog\u00edas Rurales Andinas de Am\u00e9rica Latina desde los estudios de la filosof\u00eda de la cultura. Astrolabio: revista internacional de filosofia, (12), 47-56.<\/p>\n\n\n\n

        Bonillo, M. (2005). Enfoque para el desarrollo rural sostenible. Experiencias con peque\u00f1os productores rurales de la Quebrada de Humahuaca (Jujuy, Argentina). FAO: 78.<\/p>\n\n\n\n

        Bonino J. C. 2013 \u201cEl esc\u00e1ndalo del hambre. El derecho a la alimentaci\u00f3n, entre ecolog\u00eda campesina y producci\u00f3n agroindustrial.\u201d Rebeli\u00f3n,.<\/p>\n\n\n\n

        Brailovsky, A. (2006). Historia ecol\u00f3gica de Iberoam\u00e9rica: de los Mayas al Quijote. Ediciones Kaicron-Capital Intelectual, Bs. As: 9.<\/p>\n\n\n\n

        Calle Collado, A.; Gallar, D.; Cand\u00f3n, J. (2013). Agroecolog\u00eda pol\u00edtica: la transici\u00f3n social hacia sistemas agroalimentarios sustentables. Revista de Econom\u00eda Cr\u00edtica, N\u00b016, 2\u00b0 semestre: 244-277.<\/p>\n\n\n\n

        Colombres, A. (1997). Manual del promotor cultural. Vol II La acci\u00f3n pr\u00e1ctica. 3\u00ba edici\u00f3n. Ed. Colihue: 179.<\/p>\n\n\n\n

        Consuegra N. (2003). Agricultura Org\u00e1nica, bases para el manejo ecol\u00f3gico de plagas. CEDAR \u2013 ACTAF<\/p>\n\n\n\n

        Delgado Burgoa, F. y Escobar V\u00e1squez, C. (2009). Innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, soberan\u00eda y seguridad alimentaria. Ed. Plural, la Paz-Bolivia: 74.<\/p>\n\n\n\n

        Estermann J. (2006). Filosof\u00eda andina: Sabidur\u00eda Ind\u00edgena para un mundo nuevo. Ed. La Paz.<\/p>\n\n\n\n

        FAO. (2009a). Pueblos ind\u00edgenas y tribales: construyendo la diversidad biol\u00f3gica y cultural para la seguridad alimentaria y de los medios de vida. Roma, Italia: 63. Disponible online: ftp:\/\/ftp.fao.org\/docrep\/fao\/012\/i0838s\/i0838s00.pdf<\/p>\n\n\n\n

        Golsberg, C. y Mart\u00ednez, L. (2010). Red Puna: una experiencia de organizaci\u00f3n econ\u00f3mica de peque\u00f1os productores. En: Econom\u00eda social y agricultura familiar. Hacia la construcci\u00f3n de nuevos paradigmas de intervenci\u00f3n. Cittadini R. (Comp.) Ed. INTA: 207-222.<\/p>\n\n\n\n

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        Soberania Alimentaria AULA VIRTUAL DEL CURSO   REGISTRATE AQU\u00cd Carrera: Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica Carrera: Licenciatura en Ciencias Biol\u00f3gicas Carrera: Licenciatura en Bromatolog\u00eda Equipo Docente Por extensi\u00f3n de funciones representantes pertinentes de las tres carreras Contenidos M\u00ednimos para las tres carreras R\u00e9gimen: Cuatrimestral Carga Horaria: 60 hs. Carga horaria semanal: 4 hs. La soberan\u00eda alimentaria como proceso socio-hist\u00f3rico. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-94","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/94","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=94"}],"version-history":[{"count":12,"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/94\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":332,"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/94\/revisions\/332"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cedaf.fca.unju.edu.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}